Menu Isard Bib Gourmand – 37 €

Met wijne selectie + 18 €

Salade Perigourdine (gésiers, gerookte eend, foie gras, note ) (+5,-€)

of

1/2 kreeft in belle vue, mayonnaise en coktail (+10,-€)

of

Souvenir van onze kust in 3 bereidingen

of

Goen asperges, bresaola, ricotta, truffel Olie (supp; verse truffels + 6,-€)

of

Carpaccio van zalm en helbot met citroen parels, fijn kruiden

of

Scampis van de Chef (tomaat, cognac, look, room, …)

***

Keunze van de slager, sla en frietjes (+4,-€ met saus naar keuze)

of

1/2 kfreeft in de oven of in belle vue, of in waterzooi (+10,-€)

of

Jonge eend met Kriek bier, gekonfijte wortelen met rozemarijn, gebkje van Bintje

of

Visvangst van de dag

of

Gebakken kalfzwezerikken, béarnaise saus, extra fijne bonen, griel aardappelen (+10,-€)

of

kalfs carré “Vallée d’Auge” (cidre, calvados, ajuin, appelen …)

***

Dessert te kiezen uit de kaar

of

Kaas