Menu Isard Bib Gourmand – 37 €

Met wijne selectie + 18 €

Eendelever, specerijen, en kruiden (+ 6 €)

Ou / of

Gerookte zalm en paling, vodka en wasabi room, anchovis kaviaar

Ou / of

Souvenir van onze kust in 3 bereidingen

Ou / of

Jonge tarbot, gevogelte sap en fijne groenten (+ 6 €)

Ou / of

Aardappelen mousseline, grijse garnalen, bisque room saus

Ou / of

Ravioli met paddestoelen met dragon room saus

****************

Keuze van de slager, sla en frietjes (+ 4 € met saus naar keuze)

Ou / of

Halve kreeft in de oven of in belle-vue of in waterzooi (+ 10 €)

Ou / of

Wilde eend met specerijen, droge druiven en vijg

Ou / of

Tarbot uit Noirmoutier, mousseline met kruiden (+ 10 €)

Ou / of

Mooiste van parelhoen op lage t°, mini witloof, bier sap met Luikse siroop

Ou / of

Jonge patrijs, genever bessen, weide paddestoelen, gebakken patatjes met spek

(+ 10 €)
**************

Dessert te kiezen uit de kaart of kaas