DE KOUDE VOORGERECHTEN

Carpaccio van rundsvlees uit Azië                                                                                               14€

Iberische fijnkost, olijven, manchego, toast met tomaat et look                                          17€

Eendenlever terrine, chutney, specerijen en brioche                                                             19€

Extra zachte gerookte zalm « Gastronomische smaken »                                                     17€

Salade van ½ Kreeft met citrusfruit en citroenparels                                                           24€

 

DE WARME VOORGERECHTEN

 

Kaaskroket  « home made » per stuk                                                                         6€

Grijze garnaal kroketten per stuks                                                                            8€

Duo van grijze garnalen en kaaskroketten                                                             13€

Souvenir van onze kust in 3 bereidingen                                                               16€

Cassolette van scampis van de Chef (room, tomaat, look, cognac)

OF met lookboter                                                                                                        17€

Groene Asperges, Belta ham en manchego                                                          17€

Zeebruggse vissoep, rouille en korstjes                                                                12€

Gebakken eendenlever, golden appel en luiksesiroop                                      25€

Raviolis van zeekreeft en groene asperges, zachte curry boter                       18

 

ONZE SALADES IN HOOFDSCHOTEL EN ONZE PASTAS

 

De Ceaser gelijk in New York van Ceasar Cardini (kip, korstjes, parmezan,..)     15€

Oceaansalade (scampis, gerookte zalm, ansjovis,..)                                                    19€

Périgourdine salade (gerookte eendenborst, gekonfijte maag, eendenlever,..)     19€

Raviolis met paddestoelen, room van parmesan, tartufata                                        18€

Linguini met boter, gambas, basilicum, courgette en kers tomaten                         18€

Rijst noedels met groenten                                                                                                 16€

 

 

VOOR DE KLEINTJES 12jaar Max

Steak met frietjes, saus naar keuze                     14€

Pasta  van het moment                                              9€

Kippenborst, appelmoes en frietjes                     12€

 

DE VLEES HOOFDGERECHTEN

 

Rundsvlees tartaar, frietjes, sla van de markt                                                              18€

Ierse Filet puur Rossini krielaardappelen  of saus naar keuze frietjes                    32€

Rundsvlees in 3 bereidingen (carpaccio, tartaar en gebakken), sla en frietjes      27€

Ierse Rundsteak  “BabyTop”, sla en frietjes                                                                  18€

Châteaubriand Filet Pur, markt groenten, frietjes (min 2 pers)                              35€/p.p

Eendenfilet met limoen, weide paddestoelen                                                               19€

Wit van hoeve gevogelte, fine champagne saus, seizoen garnituur                         19€

Krokante kalfszwezerik, Béarnaise saus, seizoen groenten                                      32€

Kalfsnier met mosterdsaus                                                                                              24€

 

 DE VIS HOOFDGERECHTEN

 

Paling in het  groen, frietjes                                                                                        24€

Gambas à la plancha, sla van alle groenten                                                         24€

Koninklijke Kabbeljauw filet, mousseline saus, purée met olijf olie          24€

Koninklijke zeebrasem, wok van groenten, tomaten boter                            24€

Grote Zeebruggse vissoep, rouille en korstjes                                                      24€

 

ONZE KREEFTEN

                                                                                                                                           1/2            1/1

Kreeft in Belle-Vue , mayonnaise en cocktail saus                                                        25€                48€

Kreeft in de oven, tomaten boter, linguini                                                                      25€                48€

Kreeft in wtaerzooi met groentjes en krielaardappelen                                               25€                48€

Wok van Kreeft met kruiden en specerijen                                                                     25€                48€

 

DE GARNITUREN

Sauzen: Béarnaise, zwarte peper room, paddestoelen , choron                          4€

Groenesla met mayonnaise                                                                                         5€

Tomaten sla met balsamico azijn                                                                               6€

Frietjes, kroketten, pasta ( in supplement)                                                              4€

Seizoen groenten                                                                                                            8€

 

DE NAGERECHTEN

 

 

Dame Blanche (vanille ijs en warme chocolade callebaut)                             9€

Ijsnougatine met rode vruchten, frambozen sorbet                                                 9€

Trilogie van sorbet                                                                                                           9€

Ijs-Vacherin met rode vruchten                                                                                    9€

Verse seizoen fruitsla  (sorbet of ijs)                                                                            9€

Fijne warme appeltaart met vanille ijs                                                                      9€

Sabayon met Marsala (min 2pers) met of zonder vanille ijs                                9€

Colonel (citroensorbet en vodka)                                                                                9€

Café glacé                                                                                                                          9€

Koffie versnapperingen                                                                                                  9€

 

                                                                                 

ONZE PANNEKOEKEN

Met Suiker                                                                                                                                    9€

Met confituur                                                                                                                                9€

Suzette (vanille ijs en coulis van sinaasappel en grand marnier)                                      9€

Mikado (vanille ijs en warme chocolade callebaut)                                                              9€